Charge insulinique
La charge insulinique désigne l’impact d’un aliment ou d’un repas sur la sécrétion d’insuline par l’organisme — comprendre ce concept permet au trailer de choisir les aliments qui stabilisent son énergie sur la durée, plutôt que ceux qui provoquent des pics et des creux de glycémie. C’est une notion plus précise que le seul index glycémique, car elle tient compte à la fois de la nature des glucides et de la quantité ingérée.
L’insuline est l’hormone qui régule le stockage du glucose dans les cellules. Une forte sécrétion d’insuline après un repas très sucré ou riche en glucides rapides provoque un stockage rapide du glucose, suivi d’une chute de la glycémie. À l’inverse, une charge insulinique modérée — obtenue en associant glucides, protéines, lipides et fibres — produit une réponse hormonale plus douce et une énergie plus stable.
Pour les trailers, cette notion est particulièrement utile dans les jours précédant une course. Manger des féculants de qualité (riz complet, pâtes complètes, patate douce, légumineuses) plutôt que des glucides raffinés permet de recharger les stocks de glycogène sans provoquer de fluctuations énergétiques déstabilisantes. Pendant la course, les gels et boissons à index glycémique élevé sont en revanche adaptés car l’effort lui-même régule la glycémie sans pic insulinique problématique.
Au quotidien, une alimentation à charge insulinique maîtrisée améliore la composition corporelle, la récupération et la qualité du sommeil.
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